開口笑的做法和配方

配方:


低筋麵粉200g

泡打粉4g

植物油10g

白糖50g

雞蛋1個

芝麻若幹

水20g

製作方法


1,先把低筋麵粉,泡打粉混合備用。

2,雞蛋打入盆裏加入白糖,水20克,植物油用打蛋器攪打完全融合。

3,篩入粉類混合物。

4,揉成麵團醒十分鍾,這裏可以自己調節一下麵團的軟硬度。

5,搓成圓柱形長條,分成相等的小劑子,每個5克(可做零食年貨)~40克(可做早餐)左右,搓圓,噴水表麵,然後裹上芝麻。

6,油燒至140度下鍋,等開口笑後,升至180度左右,上色炸至金黃色即可。


開口笑的做法和配方

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